杭椒蚝油牛柳
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步骤1/7
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首先牛肉切丝 加入生抽 料酒 盐 黑胡椒 蚝油 鸡精调味抓匀 加入一小勺淀粉 混合好 最后加适量食用油拌匀腌制 锁住水分 腌制半小时左右即可
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步骤2/7
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热锅冷油 倒入腌制好的牛肉丝 炒至断生捞出
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步骤3/7
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锅里倒入少许食用油 加入姜蒜末和小米椒段 爆香
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步骤4/7
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倒入切好的杭椒块 翻炒均匀 怕辣的同学可以去掉辣椒籽
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步骤5/7
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杭椒翻炒片刻后 加入已经断生的蚝油牛肉丝 继续翻炒 直至均匀
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步骤6/7
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出锅前在加入少许蚝油 糖 调味即可。 这次使用的蚝油是太太乐蚝油 使用方便 不用甩 容易可以计量。
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最后一步
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这次使用的是太太乐新品 鲍汁蚝油 特别添加鲍鱼汁 更加提鲜 轻松一挤 彻底摆脱甩甩甩的烦恼
要想牛肉嫩滑 可以在腌制的时候 加入少量小苏打 同时第一次下油锅断生时 要快火翻炒 蚝油推荐用太太乐的鲍汁蚝油 轻松一挤 摆脱甩甩甩的烦恼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-17
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