黄瓜油豆腐炒木耳
简单清淡的家常素菜。我用的炸豆腐,也可以换成腐竹、熏干、油豆皮。
5克
7克
27克
166
千卡
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步骤1/10
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2根乳瓜或1根黄瓜。干木耳1/3掌心的量足够了。炸豆腐就是老豆腐切成片油炸而成,这样保质期更久,家里炖肉做砂锅都可以加点炸豆腐。
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步骤2/10
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木耳放入凉水中泡发,大约半小时。
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步骤3/10
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炸豆腐是干的,为了口感更好,也在凉水中泡20-30分钟。
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步骤4/10
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黄瓜切菱形片,胡萝卜去皮切片。
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步骤5/10
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泡好的木耳剪掉老根,撕成一口大小。炸豆腐斜切片。大葱切圈。
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步骤6/10
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炒锅烧热倒入油,开大火。油温5成热时放入大葱和花椒,快速翻炒出香味。
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步骤7/10
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先放入胡萝卜炒半分钟,再放入木耳、炸豆腐翻炒几下,最后放入黄瓜。
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步骤8/10
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调入7ml生抽、5ml蚝油、2g盐、1g糖和一饭碗清水,中火翻炒1分半,直到锅里只剩少量水分。
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步骤9/10
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淋入水淀粉,大火翻炒几下即可出锅。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-17
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