秘制香烤羊排
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步骤1/7
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羊排准备:羊排沿肋骨切条,用冷水泡20分钟,洗两遍,沥干水后,用厨房纸吸干水份备用
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步骤2/7
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准备配材:拍蒜瓣4瓣,姜切片,红葱头2只(或洋葱半只),柠檬半只切片,与羊排一起搅拌按摩出香味
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步骤3/7
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视个人口味加一勺盐,适量蜂蜜(后期能上色),继续搅拌
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步骤4/7
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准备小料:孜然粉、迷迭香(或小茴香)、胡椒粉拌匀。均匀涂在羊排上,腌制40分钟
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步骤5/7
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土豆切片平铺在烤盘上,把腌制好羊排平铺在土豆面上
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步骤6/7
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预热烤箱后,设置200度35分钟,中途烤20分钟后翻一次面,让两面均匀受热,盘内水份较多的话可倒掉大半。
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最后一步
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就着椒盐或盐花吃即可
1、小料制作可加花椒
2、多留意烤箱内情况不要太焦,各烤箱情况不一样,动态调整时间
3、口味偏重可以不加蜂蜜,或用花生酱或蚝油代替
4、加柠檬是南方人口味,亦可用半只雪梨、半只苹果代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-16
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