酸甜脆皮豆腐
按说这道菜应该用老豆腐做比较容易操作，但是我喜欢南方的嫩豆腐那种嫩滑的口感，看大家平时的喜好去买豆腐吧！
21克
4克
13克
247
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/11
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豆腐切成小块。
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步骤2/11
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准备好淀粉，这个没有什么固定的，只要是淀粉都可以。
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步骤3/11
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将切好的豆腐全部沾上淀粉，放盘子里备用。
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步骤4/11
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辣椒、番茄、小葱都切好。
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步骤5/11
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锅中放油烧热至手放在上面能明显的感觉到有热气即可，慢慢地一块一块放入锅中，小心别让热油烫到手！
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步骤6/11
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稍微炸一会就能看见豆腐鼓起来了。
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步骤7/11
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炸至金黄色捞出，注意别炸太久，如果炸太久的话里面就会空心了，那样就变成可以酿肉的豆腐泡了。
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步骤8/11
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锅中放入适量的油，下辣椒、小葱头、煸炒一下。
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步骤9/11
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放入番茄、生抽、蚝油、蕃茄酱、糖、陈醋、水淀粉。
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步骤10/11
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放入炸好的豆腐，加一点水，稍微炒一下再放一点点鸡精炒匀。
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最后一步
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最后撒上葱叶即可出锅。
注意：要想吃脆皮的，最后那一步就不能煮太久，不然皮就不脆了！还有在里面提到的水淀粉我在配料表里没有写，是因为这是小盘子里面豆腐沾豆腐的时候剩下的，加入一点清水就成了水淀粉了，以免浪费！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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