宫爆猪肝

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JIaling佳玲
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猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用。有很多小伙伴总是炒不好猪肝，其实很简单，一是猪肝要切得很薄，二是要火力大，油多炒出来的猪肝才会嫩滑好吃。
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宫爆猪肝的用料

猪肝 300克 干辣椒 10克
酱油 1 勺 料酒 1 勺
姜 5 片 蚝油 1 勺
豆瓣酱 0.5 勺 蒜苗 2 根

宫爆猪肝的做法

#福气年夜菜#宫爆猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝炒的时间不宜过久，不然就会太老不好吃。每次炒猪肝，两个孩子都很捧场。猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用。
#福气年夜菜#宫爆猪肝的做法图解2

步骤2

准备好所需食材
#福气年夜菜#宫爆猪肝的做法图解3

步骤3

清洗干净食材，姜切片，蒜叶切小段。猪肝切片，越薄越好。
#福气年夜菜#宫爆猪肝的做法图解4

步骤4

切好的猪肝，加入1勺料酒(去腥)
#福气年夜菜#宫爆猪肝的做法图解5

步骤5

1勺蚝油，用筷子拌匀。
#福气年夜菜#宫爆猪肝的做法图解6

步骤6

热锅烧油，比平时炒菜油多一些，姜片放进去炒香。
#福气年夜菜#宫爆猪肝的做法图解7

步骤7

再放辣椒，炒变色捞出
#福气年夜菜#宫爆猪肝的做法图解8

步骤8

热油放入豆瓣酱，爆香，倒入猪肝快速翻炒，让猪肝更快的受热变熟
#福气年夜菜#宫爆猪肝的做法图解9

步骤9

淋上1勺酱油，放入蒜苗爆炒6-7秒断生就可以出锅，装盘啦。
#福气年夜菜#宫爆猪肝的做法图解10

步骤10

放入蒜苗爆炒6-7秒断生就可以出锅，装盘啦。

宫爆猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 JIaling佳玲 编写，未经授权不得转载

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