宫爆土豆
从小到大都爱吃土豆，这个宫爆土豆做起来非常的简单，吃起来酸酸甜甜，还带一点辣味儿，每次做这个菜小朋友自己都能吃完一盘子。
58克
29克
74克
850
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/10
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首先准备一下材料，土豆洗净去皮之后切成小丁。胡萝卜和甜椒也清洗干净，切成和土豆大小差不多的小丁。
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步骤2/10
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锅中添水烧开，将土豆丁、胡萝卜丁和甜椒丁放入水中焯至七分熟
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步骤3/10
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取一个小碗，将生抽、香醋、白糖、水淀粉放到一起，加少许水搅拌均匀备用。
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步骤4/10
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葱和蒜择洗干净，切成末备用。
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步骤5/10
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热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油。
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步骤6/10
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放入葱末和蒜末爆出香味。
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步骤7/10
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放入焯过水的土豆丁、甜椒丁和胡萝卜丁翻炒。
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步骤8/10
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倒入勾兑好的调料汁，要让调料汁包裹住所有的菜，快速翻炒。因为焯过水了，所以很容易熟。
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步骤9/10
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等到所有的菜都熟了，到了油炸花生米翻炒一下，就可以关火了。
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最后一步
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装盘开吃，酸酸甜甜，麻中带鲜，我想没有人会不喜欢吧？
配菜可以选用大家喜欢的，像黄瓜、芹菜都可以。
焯水是为了缩短炒制时间，比较容易熟的蔬菜就不用焯水。
花生米可以换成你喜欢的坚果，同样要用熟的。
调味品用量只供参考，可以根据自己的口味酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-06
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