日式猪排
好奇日料店里的猪排为什么那么多汁,是肉的种类呢?还是低温慢煮过呢? 参与活动: #食来运转 八方进福#
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步骤1/14
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生菜洗净叠在一起,切丝,摆盘
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步骤2/14
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猪扒洗净
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步骤3/14
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用肉锤或者刀背打到足够软,然后还原成初始大小
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步骤4/14
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打两个鸡蛋
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步骤5/14
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倒入四勺面粉
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步骤6/14
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倒入一勺水
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步骤7/14
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倒入一勺油,搅拌均匀
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步骤8/14
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把肉放进面糊里
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步骤9/14
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放在撒满面包糠的容器
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步骤10/14
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边粘面包糠,边撒一些,然后搓一搓,最好搓出磷,最后抖掉表面的残余
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步骤11/14
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170℃油温下,每面炸三分钟
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步骤12/14
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盛出,静止一两分钟,直到余热把里面也熟好
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步骤13/14
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调酱汁,一勺甜辣酱,三勺番茄酱,半勺生抽,一勺醋,混合均匀
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最后一步
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190℃油温,复炸十几秒即可,拿出控油,切块,摆盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-14
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