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街头名小食-虾扯蛋的做法

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街头名小食-虾扯蛋

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这道街头小食是女儿最爱的一道美食，每次逛街都会在街头买来吃，好吃不腻，做法简单，这次用ERNTE多功能料理锅丸子盘制作简单快捷，干净营养，鲜虾含丰富蛋白质，配上鹌鹑蛋，味道一级棒。参与活动: #0元试用| 不再甩的太太乐鲍汁蚝油驾到#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾虾 24只

、

鹌鹑蛋 24只

、

玉米淀粉 30克

、

普通面粉 30克

、

太太乐蚝油一勺

、

食用油 1勺

、

酱油 1勺

、

黑胡椒适量

、

白酒 1勺

、

黑椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备材料；
步骤2/19 点击查看大图
鲜虾去壳去头；
步骤3/19 点击查看大图
玉米淀粉和面粉混合，加入一勺盐；
步骤4/19 点击查看大图
加入黑胡椒
步骤5/19 点击查看大图
加入适量清水搅拌均匀成糊状；
步骤6/19 点击查看大图
开始腌制虾肉，加入一勺白酒，太太乐蚝油，酱油腌制；
步骤7/19 点击查看大图
最后加入一勺淀粉；
步骤8/19 点击查看大图
用手把虾肉搅拌均匀；
步骤9/19 点击查看大图
中火预热，丸子盘抹上一层食用油；
步骤10/19 点击查看大图
在丸子盘每一格倒入3分1面糊；
步骤11/19 点击查看大图
把去壳虾放到面糊上；
步骤12/19 点击查看大图
再每一只虾上面打入一只鹌鹑蛋；
步骤13/19 点击查看大图
最后待鲜虾变色即可；
步骤14/19 点击查看大图
撒上黑椒盐即可吃用；
步骤15/19 点击查看大图
颜值超高的虾扯蛋就完成了；
步骤16/19 点击查看大图
成品2
步骤17/19 点击查看大图
成品3
步骤18/19 点击查看大图
成品4
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女儿超爱吃

小贴士

面糊比较容易熟，可以盖上盖子焖30秒鲜虾和鹌鹑蛋就熟透了；鲜虾可以替换成其他食材也可以；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-12

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