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五香酱牛肉的做法

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五香酱牛肉

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以前我不吃牛羊肉，怎么吃都觉得有膻味儿。自从做了这款五香酱牛肉，隔段时间我就要做一次，感觉吃不出来膻味了，感觉很香！

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1小时以上

牛腱子 1400g

、

葱 1根

、

生姜 6片

、

料酒 2勺

、

豆瓣酱 2勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 2块

、

海鲜酱油 3勺

、

花椒 15粒

、

八角 3个

、

桂皮 1片

、

香叶 3片

、

山楂干 6片

、

干红辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
生牛腱子肉切小块，清水，浸泡一小时。冷水下锅，会有很多血沫，捞出泡入冷水5分钟，再锅中加入清水，牛肉入锅，泼出沫子，放入所有材料。
步骤2/5 点击查看大图
大火开锅转小火煮100分钟就可以了。
步骤3/5 点击查看大图
捞出凉透风干两小时，再入肉汤煮15分钟，更入味儿。
步骤4/5 点击查看大图
捞出凉后装保鲜盒，冷藏冰箱，想吃直接切片就OK。
最后一步点击查看大图
补充蛋白质，特香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-09

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