糯米制作的简便早餐/小零嘴——栥饭团
附蘸水
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步骤1/4
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糯米洗净泡四个小时以上（用手捏碎即可），然后开水上锅蒸20分钟左右蒸熟（糯米越多需要时间越长）。
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步骤2/4
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蒸熟后的糯米根据自己的口味加盐和十三香，混合好后压实在一个刷油的模具中分块（形状可随意，具体可根据锅大小来，但要一定厚度，不然没有外脆内糯的口感）
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步骤3/4
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起锅烧油，米粒放入立刻浮起来油温即够，小火炸制表面金黄捞起。
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最后一步
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附简易辣椒蘸水:辣末粉 3-5勺十三香 1/2勺香葱香菜 适量热熟油 5勺（能搅拌均匀即可）凉白开水/高汤 适量（没过所有材料即可）香油 适量生抽 适量（3勺根据自己口味）老抽 适量（1-2勺看颜色）鸡精 适量胡椒粉 适量
1.调味时少量多次加调料，符合自己胃口即可（蘸辣椒水的可淡调，有点底味即可）。糯米粒太干不好混合可加一点点水（能轻松抓起混合而不稀松即可）水太多或不压实都容易炸裂开。
2.如果有剩饭可和糯米一起混合（剩饭不能是冻硬的那种，加糯米的三分之一的量即可）调整口感。
3.分块形状可随意，但最好有一定厚度且厚度均匀，这样容易成色一致，口感外脆内糯。
4.炸好可直接食的，重口味可刷辣椒酱，腐乳等等，配上粥或甜豆浆也是绝的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-08
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