最佳CP——芹菜牛肉丝
每次吃牛肉的时候总想来点芹菜，这大概就是我心目中的最佳CP吧！
47克
53克
98克
1018
千卡
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步骤1/6
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盒马买的黄牛肉，肥瘦相间，挺好的。逆着纹路切条，不然容易咬不动。腌制牛肉：切好加入蛋清，手按一个方向搅拌牛肉上浆。再加入生抽，老抽，蚝油，一点点剁细的豆瓣酱（我做麻婆豆腐顺便的哈哈哈），淀粉，继续按一个方向搅拌。最后加入少量食用油，防止下锅粘连。腌制约十五分钟。
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步骤2/6
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准备配菜：芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切瓣，小米椒切滚刀。
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步骤3/6
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热锅下油，油热后加入牛肉翻炒至变色盛出。
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步骤4/6
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继续用锅里的油，下配菜翻炒至断生。
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步骤5/6
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加入牛肉，再加入一点生抽和耗油一起翻炒，起锅前再来点花椒油。
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最后一步
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出锅啦，今天因为买的那种小芹菜，很容易就炒过了，有点太熟了，不过牛肉味道很好喔！快去试试吧！
牛肉如何做到滑嫩入味？腌制不能省：分三步
1.切好加入蛋清，手按一个方向搅拌牛肉上浆。
2.再加入生抽，老抽，耗油，一点点剁细的豆瓣酱（我做麻婆豆腐顺便的哈哈哈），淀粉，继续按一个方向搅拌。
3.最后加入少量食用油，防止下锅粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-06
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