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香草卡仕达汤种吐司

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渋谷照

这是一只双种法+老面的吐司，给我的感受就是特别特别容易出膜，可以说是火速，卡仕达汤种给予面包的风味就是蛋香味特别浓郁，和普通直接加一个蛋黄到面团里的滋味完全不一样
食材清单 加入采购清单
香草卡仕达汤种 ：
、
高筋粉 8.5克
、
蛋黄 15克
、
牛奶 50克
、
香草精 3克
、
波兰种 ：
、
高筋粉 100克
、
牛奶 115克
、
酵母粉 1.2克
、
主面团 ：
、
高筋粉 60克
、
酵母粉 0.7克
、
淡奶油 10克
、
黄油 15克
、
糖粉 20克
、
盐 2克
、
老面 50克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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