草莓奶油蛋糕

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1小时以上

蛋黄糊（八寸）

、

蛋黄 6个

、

细沙糖 30克

、

鲜牛奶 70克

、

玉米油 65克

、

低筋面粉 90克

、

玉米淀粉 10克

、

蛋白霜（八寸）

、

蛋白 6个

、

细砂糖 45克

、

柠檬汁几滴

、

蛋糕装饰

、

芒果 3个

、

草莓 250克

、

安佳淡奶油 500克

、

果绿色素 1滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先制作八寸戚风蛋糕：蛋清和蛋黄分别放入不同的干净无油容器，装蛋黄的容器先放入细砂糖、玉米油、鲜牛奶搅拌均匀；
步骤2/10 点击查看大图
蛋糊最后加入过筛后的低筋面粉搅拌细腻柔滑备用；
步骤3/10 点击查看大图
蛋清滴入少许柠檬汁，用打蛋器搅打，起大泡加入一半细砂糖，蛋清搅打至出现很多细泡泡，把另一半细砂糖加入，等蛋清打发到立起一个短小直立的尖角；
步骤4/10 点击查看大图
把打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊里去翻拌均匀（记得不要划圈搅拌），最后把拌好的蛋糕糊倒入打发好的蛋清糊中翻拌均匀，倒入八寸的蛋糕磨具中抹平，轻震几下；
步骤5/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱130度中下层烤60分钟（中途不能打开烤箱），烤好蛋糕后，出炉先震一下，然后倒置冷却（至少需要2个小时左右）；
步骤6/10 点击查看大图
把凉透的'戚风蛋糕'切片备用，芒果粒和淡奶油打发好；
步骤7/10 点击查看大图
开始装饰蛋糕：先在蛋糕片上面抹上一层糖浆（可省略），再抹上一层薄薄的奶油，放上芒果粒，再在芒果粒上抹上一层薄薄的奶油，依次叠加上蛋糕片、奶油、芒果粒、奶油，最外面抹上一层奶油；
步骤8/10 点击查看大图
在蛋糕面上四周边上用喜欢的花嘴挤上喜欢的花型；
步骤9/10 点击查看大图
在花型里面放入对半切开的草莓摆设好，蛋糕外围围上围边，系上麻绳打个蝴蝶结；
最后一步点击查看大图
最后根据当时的主题在蛋糕中间描上相应的图案或者文字（我这个字是用打发好的奶油加1滴果绿色素调的，然后放入裱花袋中，然后剪个小口挤出字体）。