栗子焖鸭，出锅香气四溢！

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今天分享的这道菜肴是秋冬季节我家餐桌上出现频率最高的一道菜。栗子又称板栗，味甘性温，甜糯爽口，有着“千果之王”和“木本粮食”的美称。一入秋，栗子大量上市，街道上经常能看到小贩推着小车贩卖糖炒栗子，远远就能闻到糖炒栗子的香味。除了糖炒栗子，还有其他各种各样的做法，很多时候都是搭配其他食材一起烹饪成美味菜式，比如栗子乌鸡汤、栗子糯米团、栗子焖鸡等等。今天用栗子搭配同样适合秋冬吃的鸭肉，制作一道适合秋冬养生的菜肴，也是非常下饭的家常菜～栗子焖鸭！好吃的菜肴当然少不了好搭档，我家的厨房好搭档就是太太乐系列调味料，家中常备的调味料，比如今天用到的四步蒸鸡原汤的“太太乐鲜鸡汁调味”，只需几滴，代替高汤，让成品鲜香一步到位。还有“太太乐芝麻香油”，成品开吃前淋上几滴芝麻香油，起到画龙点睛的作用，让成品味更香，家人吃得更健康。参与活动: #免费申领 |太太乐神鲜美味，真香预警#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭半只

、

栗子 260克

、

太太乐鲜鸡汁调味料 6克

、

太太乐芝麻香油几滴

、

太太乐原味鲜头道生抽 50克

、

蒜 8瓣

、

姜 8片

、

红辣椒半个

、

葱白 5段

、

柱侯酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸭肉清洗干净剁成小块。
步骤2/12 点击查看大图
制作前先来调个酱汁：'太太乐原味鲜头道生抽'、盐、糖、老抽混合拌匀备用。
步骤3/12 点击查看大图
葱姜蒜辣椒切好备用。
步骤4/12 点击查看大图
热锅倒入少许食用油，倒入鸭肉翻炒出血水，把血水撇去，这步的目的是为了达到去腥的效果。
步骤5/12 点击查看大图
加入葱姜蒜辣椒翻炒出香味。
步骤6/12 点击查看大图
加入料酒，翻炒至料酒被鸭肉完全吸收，这步的目的同样也是为了给鸭肉去腥。
步骤7/12 点击查看大图
加入柱侯酱翻炒均匀，让鸭肉裹上一层酱汁。
步骤8/12 点击查看大图
加入几滴'太太乐鲜鸡汁调味'，有了它营养加倍，美味加分，也让你省去熬高汤的时间，让你有更多时间陪伴家人左右。加入适量清水，水要末过鸭肉，大火烧开转小火焖煮20分钟，中途可以翻炒几下，去味更均匀。
步骤9/12 点击查看大图
加入栗子，煮至栗子熟透。
步骤10/12 点击查看大图
大火收汁，关火前淋上几滴'太太乐芝麻香油'，让鸭肉香味更加浓郁可口。
步骤11/12 点击查看大图
看着就有食欲。
最后一步点击查看大图
每次做这道菜，米饭都要多准备些。