圣诞莓果螺旋许愿蛋糕

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圣诞莓果螺旋许愿蛋糕

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冬天的第一颗草莓，在欢乐的草莓的季节，做了一个圣诞双莓螺旋许愿蛋糕，节日意义是什么？就是孩子开心，我们心情也开心，希望每一个努力的人明天后天大后天大大后天天天都超常发挥❤️❤️❤️ 参与活动: #安佳食力召集力挺新一年#

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡蛋 3只

、

金龙鱼低筋小麦粉 40克

、

红曲粉 8克

、

纯牛奶 30ml

、

细砂糖（鸡蛋黄） 10克

、

细砂糖（加蛋白） 25克

、

玉米油 30克

、

装饰：

、

安佳淡奶油 250克

、

细砂糖 15克

、

草莓 5粒

、

树莓 8粒

、

薄荷叶两片

、

银色糖珠适量

、

蓝莓 5-6粒

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
准备金龙鱼小麦粉，粉质细腻光滑；
步骤2/32 点击查看大图
准备所有材料；
步骤3/32 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀；
步骤4/32 点击查看大图
金龙鱼低筋面粉和红曲粉混合过筛；
步骤5/32 点击查看大图
Z字搅拌均匀；
步骤6/32 点击查看大图
蛋白分2次加入细砂糖，打至湿性发泡有小弯钩的状态；
步骤7/32 点击查看大图
加入3分1蛋白翻拌均匀；
步骤8/32 点击查看大图
再把翻拌均匀的蛋黄糊加入剩余蛋白用刮刀翻拌均匀；
步骤9/32 点击查看大图
烤盘铺好油布，倒至烤盘中；
步骤10/32 点击查看大图
160度烤15分钟；
步骤11/32 点击查看大图
烤好的蛋黄糊晾凉；
步骤12/32 点击查看大图
待凉期间我们打发淡奶油，安佳淡奶油细腻柔滑，牛奶味香浓；
步骤13/32 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖；
步骤14/32 点击查看大图
淡奶油打至硬性不流动状态；
步骤15/32 点击查看大图
蛋糕反面，把长的两边切平，再把短的两边斜切，然后再用尺子量好距离，对半切开，再把分开的两片蛋糕片对半切开成四片；
步骤16/32 点击查看大图
草莓和树莓洗干净；
步骤17/32 点击查看大图
均匀涂抹奶油后，把草莓和树莓切小粒铺满；
步骤18/32 点击查看大图
取一片蛋糕片和另一片蛋糕片拼接，斜边对斜边；
步骤19/32 点击查看大图
按顺序依次把4片蛋糕片卷上一个螺旋状；
步骤20/32 点击查看大图
外面围好慕斯围边定型；
步骤21/32 点击查看大图
表面抹平淡奶油；
步骤22/32 点击查看大图
剩余淡奶油放到裱花袋；
步骤23/32 点击查看大图
挤上喜欢的形状；
步骤24/32 点击查看大图
用草莓挤出圣诞老人，按自己喜好的美感把薄荷叶，树莓和蓝莓摆放好，撒上防潮糖粉就可以了；
步骤25/32 点击查看大图
女儿超级喜欢；
步骤26/32 点击查看大图
成品；
步骤27/32 点击查看大图
细节图；
步骤28/32 点击查看大图
切开的螺旋面；
步骤29/32 点击查看大图
成品；
步骤30/32 点击查看大图
成品；
步骤31/32 点击查看大图
成品；
最后一步点击查看大图
成品；

小贴士

红曲粉可以用可可粉代替，天气冷了打奶油比较容易；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！