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增强版～麻辣牛肉干的做法

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增强版～麻辣牛肉干

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之前做了一个版本的牛肉干，忘记牛肉的量，这次更准确的把配料表写出来了。宝宝说之前做的那个有点咸，这次把有的配料去掉，又增加几个配料，这次就更成功了

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛腿肉 3000g

、

白酒 2勺

、

蚝油 4勺

、

牛肉粉 1勺

、

胡椒粉少许

、

花椒粉少许

、

盐 2勺

、

辣椒粉 2勺

、

玉米糖浆 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉去筋膜备用。
步骤2/7 点击查看大图
牛肉改成条状放到清水中浸泡，一个小时换一次水，换5—6次就可以了。
步骤3/7 点击查看大图
肉发白，肉中的血水泡出来，泡成这样即可，捞出用厨房用纸把肉中的水分吸干备用。
步骤4/7 点击查看大图
所有调料放在一起，调成酱汁。把牛肉条放到酱汁中。
步骤5/7 点击查看大图
酱汁和肉条搅拌均匀腌制，我是腌制（10个小时即可）一夜，第二天用烤箱烤的
步骤6/7 点击查看大图
烤箱上火210度，烤箱加热上面，烤35分钟，翻面再烤35分钟即可，完成出锅。
最后一步点击查看大图
完成，宝宝说这次太好吃了，咸淡正好，而且还特别有嚼头。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-22

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