“至尊”蛋炒饭
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步骤1/12
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鸡蛋、火腿、香肠、虾仁、洋葱、玉米、胡萝卜、香菇(共八种食材)
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步骤2/12
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最好是切成和米粒大小一样
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步骤3/12
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蛋黄和蛋清分离。
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步骤4/12
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做个小可爱来装饰
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步骤5/12
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米饭放一勺盐、少许淀粉,目的是为了使隔夜米饭更干,炒起来粒粒分明。
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步骤6/12
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然后用手多抓几下,大概就是这个样子
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步骤7/12
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把食材依次倒入(先放碎虾仁和玉米)
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步骤8/12
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将蛋黄缓慢倒入油内做成拉丝状态
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步骤9/12
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倒入米饭调大火快速翻炒,炒到有锅气出来最好。
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步骤10/12
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成图1
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步骤11/12
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成图2
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最后一步
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米饭的颗粒状
1、蛋黄可以放几滴醋用来除腥味;
2、食材中的香菇可以提鲜;
3、火腿肉和香肠可以代替盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-18
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