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香煎嫩豆腐

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龙息小辣椒

豆制品很少有人不喜欢吧，我的家乡有一款特别好吃的豆干，天然山泉水制作，分干湿两种，干豆干薄如纸片，湿豆干也是单独一块一块制成的，味道独特，是我吃过最好吃的豆干，现今干豆干制成成品真空包装销售，可以在网上买到，但湿豆干不便原滋原味的储存，极难吃到，每次想吃时，就只好买点好点的豆腐代替了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
嫩豆腐 2块
、
生抽 2勺
、
老抽 半勺
、
蚝油 半勺
、
豆瓣酱 1勺
、
老干妈 1勺
、
姜末 1勺
、
蒜末 1勺
、
盐 适量
、
花椒油 1勺
、
胡椒粉 小半勺
、
清水 小半碗
、
香葱 2根
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

蚝油没有就撒点鸡精，佐料中除了豆瓣酱，盐和清水，其它没有就不加。喜欢勾芡的最后可以调点薄薄的水淀粉勾个芡，我家那位喜欢清爽的菜，所以从不勾芡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-16

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