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覆盆子榛子慕斯

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231克
34克
262克


2693
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊!!~
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烹饪步骤
小贴士

1、NH果胶粉:增稠剂增稠作用,植物水果中提取,天然增稠,一定与糖放在一起,单独倒入液体里会迅速结成颗粒(夹心果酱) 2、自制榛子酱:榛子100g:糖10g=10:1 3、杏仁膏:杏仁粉制作的,用于制作杏仁捏塑 4、杏仁面糊的酥油可替换成黄油, 黄油口感硬脆(动物提取) 酥油口感酥脆(植物提取) 5、榛子酱:100%不甜(榛子多) 50%甜(榛子量少) 6、香提奶油:不同口味的酱会形成不同的香提奶油。想要奶油更清淡,加入少量的朗姆酒,奶油打发时加入

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-12-16

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