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柒月分享～超级柔软的五香葱花油馍【早餐必备】的做法

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柒月分享～超级柔软的五香葱花油馍【早餐必备】

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超级柔软的葱花饼，外皮酥脆，饼芯柔软，口感特别赞，大家可以试试。

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30~60分钟

面粉（一个饼的量） 200克

、

温水（80℃） 172克

、

自制椒盐【盐、十三香、小茴香碎】适量

、

食用油少许

、

葱花少许

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
200克面粉里面加入一个全蛋。
步骤2/11 点击查看大图
加80℃热水，先用筷子搅拌均匀，接着用手摔打面，这个比例做出来的不是面团，状态如图。
步骤3/11 点击查看大图
面做好后，盖保鲜膜放置半个小时以上再用，放置好的面到时间后，手上蘸点干面粉再取面，我用的是食品硅胶垫，提前撒些干面粉，防黏，面团取出快速整理成圆形，擀成如图的形状，均匀刷一层油，撒上自制的椒盐，还有葱花。
步骤4/11 点击查看大图
面团一端用塑料切刀像图中切开一个口，从一边慢慢卷起，如图。
步骤5/11 点击查看大图
封口一定要封好。
步骤6/11 点击查看大图
电饼铛刷少许油，下入饼胚。
步骤7/11 点击查看大图
一分钟左右刷油翻面。
步骤8/11 点击查看大图
再过一分钟后再翻面，不用刷油了。
步骤9/11 点击查看大图
看下细节图。
步骤10/11 点击查看大图
超级柔软的油馍。
最后一步点击查看大图
三次翻面完美出锅，具体要看自家电饼铛的温度。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-14

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