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咸蛋黄肉松青团抹茶粉版的做法

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咸蛋黄肉松青团抹茶粉版

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建议买原味肉松，抹茶粉代替青汁，也是超级无敌美味呀！

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生面团：

、

澄粉 65克

、

开水 110克

、

糯米粉 250克

、

抹茶粉 7克

、

色拉油 15克

、

糖 40克

、

温水 200毫升（根据水粉吸水率增加或减少）

、

馅料：

、

咸蛋黄 18—20个

、

猪肉松 200克

、

沙拉酱 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
澄粉用开水拌成透明状
步骤2/9 点击查看大图
抹茶粉用适量开水化开。（糯米粉，色拉油，糖，化开的抹茶粉，温水）放一起搅拌均匀，揉成一个团：这里说明一下，每个牌子的粉吸水性可能不一样，温水适量添加或减少。
步骤3/9 点击查看大图
澄粉和糯米粉放一起揉匀，盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟
步骤4/9 点击查看大图
熟蛋黄切碎，和肉松，沙拉酱拌匀，搓成30g一个小团
步骤5/9 点击查看大图
我是40克皮（爱吃皮的也可以45克的皮），30克陷，包上
步骤6/9 点击查看大图
开水入锅，一定要垫防沾的，蒸七分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
蒸好后，趁热刷上一遍色拉油
步骤8/9 点击查看大图
用保鲜膜裹上保存即可
最后一步点击查看大图
可以享用啦，咸香美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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