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油渍番茄香肠披萨的做法

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油渍番茄香肠披萨

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◆波兰种

、

中粉 50克

、

水 50克

、

干酵母 1克

、

◆主面团

、

中粉 200克

、

水 120克

、

盐 4克

、

◆铺料

、

油渍番茄适量

、

香肠适量

、

奶酪适量

、

番茄酱适量

、

辣豆皮适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
波兰种提前一晚制作隔日，先水合面团2小时（室温），再混合波兰种
步骤2/8 点击查看大图
面团30分钟折叠一次，折叠④次（冷藏）
步骤3/8 点击查看大图
折叠①发后把面团送冷藏②发24小时
步骤4/8 点击查看大图
次日，面团先回温30分钟
步骤5/8 点击查看大图
分份拍圆，松弛10分钟（面团软，沾点面粉再操作）
步骤6/8 点击查看大图
一点点把面团抻圆
步骤7/8 点击查看大图
刷酱，码料
最后一步点击查看大图
中层，230度8分钟，垫石板

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-06 · 北京市

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