玉米面菜团
这个菜团的做法和元宵差不多，也是先把内馅准备好，再边滚边裹上玉米面就行。 比起白面粉，作为粗粮的玉米面含有更多的膳食纤维，吃起来又管饱又不容易胖。 而且它含有丰富的钙、铁、亚油酸、维生素E等，对降低高血压、胆固醇和抗肿瘤具有一定功效。 做这个菜团需要把握好外皮的厚度，多了口感不好，少了就包不住。 我这里的厚度是一毫米左右。由于玉米粉没有糯米粉吸水，所以一共裹了三次，中间用水打湿两次就行。
43克
65克
234克
1495
千卡
这道菜富含铁,能补充铁元素，是一个好选择～
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步骤1/8
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葱切花，胡萝卜去皮切粒，木耳、干贝泡发切碎，娃娃菜洗净切碎
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步骤2/8
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将娃娃菜倒入开水中焯一下，捞出后过凉水，攥干水分备用*可以让菜快速软化，又不会受热太久变得太软
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步骤3/8
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鸡蛋打散，倒入锅中炒熟炒碎
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步骤4/8
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将鸡蛋、娃娃菜、胡萝卜、葱花、木耳和干贝倒入碗中，加入白胡椒粉、盐、蚝油抓匀
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步骤5/8
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倒入60g玉米粉抓匀，再将馅料揉搓成等大的馅团*大小可以自己调整，这里是每个大概35克
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步骤6/8
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将馅团放入玉米粉中，先裹一层粉；用水打湿，裹第二层；继续打湿，再裹第三层*打湿可以用喷壶喷，也可以用湿的手搓一搓
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步骤7/8
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将菜团放入蒸笼中，热水上锅蒸20分钟即可*蒸笼最好垫个蒸纸或蒸布
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最后一步
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噔噔！好吃又健康的玉米面菜团完成~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-08
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