是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

啤酒鸭的做法

点击查看大图

啤酒鸭

浏览 3.4万 · 收藏 144

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

很多菜，看起来它是主要材料，但最后发现其实辅料因它而美味，反而被先吃完了。啤酒鸭，放了香菇，我更爱吃里面的香菇了。但是香菇单独烧，大概就没这个味儿了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

麻鸭 1只

、

啤酒 1瓶

、

生抽 3勺

、

白糖少许

、

醋半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材（爱吃香菇，所以放了香菇，也可以加其他的，比如笋干）
步骤2/8 点击查看大图
麻鸭和冷水一起下锅，水里倒一些料酒，撒一点白糖，焯水
步骤3/8 点击查看大图
焯水的同时，可以把发泡好的香菇干切成对半。这类菜放干香菇更香喔！
步骤4/8 点击查看大图
焯水后的麻鸭捞出后，锅洗净擦干水分，下油，炒一下鸭肉，放一些白砂糖，既能帮助上色，还能让鸭肉不容易老
步骤5/8 点击查看大图
炒2-3分钟后，加入2勺生抽、半勺香醋，继续炒3分钟
步骤6/8 点击查看大图
然后加入一罐黑啤，没过麻鸭。如果是普通啤酒，那就在前一步加老抽一起炒上色，在这一步加普通啤酒即可。同时加入一个卤料包，这个比较方便，没有的话，家里的大料看着配一些放里面就可以。
步骤7/8 点击查看大图
水开后把香菇也放下，然后焖上锅盖中火煮15分钟，观察汤汁情况，转小火，适当收汁，不要全收干，吃的时候还可以蘸取一点，味道更好。
最后一步点击查看大图
啤酒鸭出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-07

换个做法

啤酒鸭的其他做法

啤酒鸭的相关分类

冬笋儿菜牛奶萝卜年糕荷兰豆更多

啤酒鸭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许