芝麻小饼干（超快手）
非常快手的小零食，口感脆脆的，一个盆可以搞定 前期准备5-10分钟（完全不需要10分钟） 烘烤温度时间：170度，10-15分钟不等（饼干大小不同烤箱不同而时间不同） 两面金黄即可取出 参与活动: #管理膳食宝塔，做A+健康宝贝#
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步骤1/5
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1、取一个中等大小的盆，白糖+清水拌匀，搅拌至白糖基本融化 （冬季南方室温低白糖很难溶解，融化一部分即可） 2、加入玉米油，用手动打蛋器充分乳化，至溶液呈乳白色（第一步里难融的白糖也会迅速溶解），这一步可以多搅拌一会，此时可以预热烤箱 3、用量勺称出小苏打（一定不能多或少，会影响口感），过筛小苏打至盆内
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步骤2/5
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4、过筛全部低粉，用手动打蛋器画一字拌匀，至面糊顺滑无颗粒，提起手动打蛋器面糊呈堆叠状 5、将面糊装入裱花袋，裱花袋剪小口（1公分以内）
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步骤3/5
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6、在烤盘内挤出圆形，大小约直径1公分，提起裱花袋时会有一个小尖尖，不用在意，挤到后面时会发现前面的慢慢摊开，尖尖会消失 ❗️这里需要注意两点，一个是不要挤太大，还有就是要有间距 7、撒白芝麻，撒的时候手里抓一小把斜着对着饼干潇洒的撒，当然会有一些散落在烤盘，撒完后两只手举起烤盘，上下左右晃动几下，散落的白芝麻会迅速粘附在面糊上，烤盘里会干干净净
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步骤4/5
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8、大概170度，烘烤12-15分钟左右，直到轻晃烤盘饼干会移动，两面金黄即可取出
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最后一步
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9、刚刚取出的饼干，手感有一点点软，等完全彻底晾凉，就是非常脆的了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-02
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