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家庭版肉沫茄子的做法

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家庭版肉沫茄子

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因为家里有小朋友，不吃辣椒，我家调料也都很少，几乎都是酱油盐盐耗油的。茄子我也没有油炸，放油小火慢煎

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

葱姜蒜末适量

、

调料汁生抽，老抽，醋各1勺

、

淀粉 2勺

、

瘦肉 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子二根，瘦肉大概一百克左右
步骤2/9 点击查看大图
茄子为了切好中间不会黑掉，我都是清水放入一勺盐，切好的茄子放进去浸泡
步骤3/9 点击查看大图
肉切成小丁丁放入生粉，酱油蚝油拌匀待用，生姜少许，大蒜四片，大葱一点，切好备用
步骤4/9 点击查看大图
锅里放少许油
步骤5/9 点击查看大图
浸泡的茄子捞出来沥水，下锅小火慢慢煎，因为油炸太油腻，我几乎都是慢慢煎
步骤6/9 点击查看大图
煎熟捞出来备用
步骤7/9 点击查看大图
煎茄子的锅不用洗，放少许油，放入切好的肉沫和大蒜调料一起炒熟炒香
步骤8/9 点击查看大图
倒入煎好的茄子，放入蚝油一点酱油。少许盐爆炒
最后一步点击查看大图
收汁出货就可以啦。

小贴士

家常菜哦，所以做的比较简单，希望大家喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-02

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