咖喱萝卜炖牛肉
今天是周末,因儿子出差回来,我买了些上好牛肉,用其中的一部分做了一道有点东南亚风味的咖喱萝卜炖牛肉,味道还真的不错,有点特别。
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步骤1/13
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选一块精牛肉洗净
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步骤2/13
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起锅坐水,牛肉改刀切块放入锅中,加料酒、花椒,大火烧开后再煮5分钟,以充分去除血水。
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步骤3/13
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备好调料备用。
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步骤4/13
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去腥除血后捞出洗净备用。
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步骤5/13
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切成小块准备卤制
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步骤6/13
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起锅烧油,加入各种干调料炒香,然后放入切成小块的牛肉煸炒一下…
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步骤7/13
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再放入生抽、老抽、少许料酒、少许香醋再炒制一下…
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步骤8/13
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待炒至全部上色后…
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步骤9/13
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加开水沒过牛肉,再烧开…
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步骤10/13
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可以除去上面的浮沫…
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步骤11/13
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开小火炖一个半小时(中途观察一下水,如水不够可再添加开水,切忌冷水)。
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步骤12/13
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待牛肉已熟,再加上白萝卜块炖煮约十分钟,再调一下味,最后加入咖喱粉,待充分溶解并呈红黄色略有收汁即可装盘。
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最后一步
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牛肉酥烂,咖喱味浓郁,萝卜香甜,好味道!
这道菜简单易学,就是别忘了程序,还要有点耐心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
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