金龙鱼橄榄油之红烧海鲫鱼
朋友送了两条钓的海鲫鱼，正好周末红烧吃吃！ 参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#
28克
91克
9克
473
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/6
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鲫鱼洗好沥干水分，也可以用厨房纸巾擦干水，切姜片，蒜拍好备用。
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步骤2/6
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起锅，倒入金龙鱼橄榄油，烧到7层热，大概手放在油上方7-8c的距离能感觉到冒热气就行了。
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步骤3/6
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倒入鲫鱼煎至两面金黄，这里我用的是中小火，撒了些花椒提香去腥。
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步骤4/6
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加水没过鱼，加入大蒜，生姜，小米椒，倒入生抽少许，大火煮开。
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步骤5/6
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大火煮开后再转小火炖一刻钟，然后放点料酒提味去腥。
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最后一步
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最好收汁完，放点葱花起锅，一道相喷喷的红烧鲫鱼就完成了。
1、煎鱼前必须沥干水分，否则煎的时候容易炸锅，海鱼可以不用提前腌制，容易咸，河鱼建议可以提前腌制下，容易煎。
2、煎的时候不要随意翻面，等另一面煎的变黄定型了再翻到另一面，记得注意火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-30
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