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好吃又酥脆的中式桃酥（零失败）

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full的后厨房

做桃酥的版本很多，但我这个版本做了一丢改良，在中式桃酥里添加了杏仁粉，使整款桃酥立刻增香不少，没有的话可以全部转为中筋面粉。如果要超级酥的感觉，就把中筋面粉改成低筋面粉，我喜欢酥脆一点的口感，所以用中筋，大家根据自己喜好用面粉。此配方可以做33块30克左右的桃酥！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
中筋面粉（低筋面粉） 360克
、
杏仁粉 40克
、
无铝泡打粉 12克
、
固体猪油 240克
、
糖粉 170克
、
蛋液 80克
、
盐 3克
、
烤熟花生碎 120克
烹饪步骤
小贴士

1.花生碎可以换成黑芝麻或者核桃碎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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