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红烧鸡翅根（高压锅）的做法

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红烧鸡翅根（高压锅）

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软烂脱骨，适合牙口不太好的老人食用。参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

料酒 10克

、

冰糖 8粒

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

姜三片

、

八角 2个

、

桂皮一小块

、

陈皮 8根

、

香叶三片

、

葱一段

、

咸盐 6克

、

鸡翅根 12个

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
姜片蒜片葱丝桂皮香叶陈皮八角备好待用。
步骤2/4 点击查看大图
鸡翅根洗净控干水分备用
步骤3/4 点击查看大图
炒锅烧油，放入冰糖，炒至冰糖融化，放入翅根炒至表皮金黄。
最后一步点击查看大图
将炒好的鸡翅根倒入高压锅，加纯净水没过翅根，加入咸盐老抽生抽料酒，备好的调料。高压锅上汽20分钟，关火泄压，压力泄完后开盖大火收汁出锅。

小贴士

炒翅根中小火，防止翅根炒胡。开盖后，可以尝一下汤汁，根据口味调整咸甜度。我们这里自来水水质不好，水质好的地方可以直接用自来水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-28

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