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蚝油蒜香茄子

浏览 10.4万 · 收藏 1997 · 学做 1

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蚝油做的菜似乎都很下饭，这道蚝油茄子也是如此，加上用的是李锦记旧庄蚝油，它采用优质鲜蚝，蚝汁含量高，蚝味浓郁，做的菜不需额外提鲜材料，方便味美。赶紧去试试吧。参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

长茄子 4根

、

蒜头 4个

、

青葱 1根

、

生抽 1匙

、

蚝油 1匙

、

淀粉 1小匙

、

白糖 5克

、

米醋半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子去除根部，蒜头去皮
步骤2/10 点击查看大图
一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺米醋，2勺清水，一点淀粉拌成调味汁
步骤3/10 点击查看大图
茄子切块
步骤4/10 点击查看大图
用盐抓匀腌制15分钟，再清水冲一下挤出水份
步骤5/10 点击查看大图
热锅，下油及蒜末炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
下茄子小火翻炒变软，可以加入少许水。
步骤7/10 点击查看大图
变软了
步骤8/10 点击查看大图
淋入调味汁
步骤9/10 点击查看大图
汤汁收浓撒葱花拌匀
最后一步点击查看大图
出锅，来碗米饭吧。

小贴士

炒茄子比其它的菜用油稍微多一些，茄子口感才会好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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