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家宴必点清单——红烧鲍鱼五花肉的做法

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家宴必点清单——红烧鲍鱼五花肉

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每逢过节聚餐，餐桌上必有的一道菜就是红烧鲍鱼五花肉。鲜美的鲍鱼搭上肥瘦相间的五花肉，肥肉入口即化，鲍鱼满满都是嚼劲。爱死这道红烧鲍鱼五花肉了！?? 真是一时吃肉一时爽，一直吃肉一直爽啊！鲍鱼加肉双倍爽～～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 200克

、

鲍鱼 5只

、

姜片 6片

、

大葱 1根

、

耗油 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

料酒少量

、

白糖 2克

、

盐 3克

、

辣椒，桂皮，香叶，八角适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主要材料备齐
步骤2/8 点击查看大图
把鲍鱼表面刷洗干净后，用手把鲍鱼肉扣出来，像这个鲍鱼肚一般不食用，我们都直接丢掉了。
步骤3/8 点击查看大图
鲍鱼去壳后，在上面划斜十字口；五花肉切小方块，大小看个人喜好；大葱的葱白切段，葱绿切丝；生姜切片；大料洗好备好
步骤4/8 点击查看大图
不沾锅里加水烧开，放入五花肉焯水后捞出；接着在锅里刷上一点油，放入鲍鱼，小火煎至两面微黄盛出；
步骤5/8 点击查看大图
不粘锅里加入油，先放入大葱、姜片爆香后，再放入辣椒、桂皮、八角、香叶炒香。随后放入焯好的五花肉一起翻炒出香味
步骤6/8 点击查看大图
加入蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖继续翻炒，让肉都均匀的裹上味道后，加入水和鲍鱼，水量没过食材，盖上盖子中火焖五分钟。
步骤7/8 点击查看大图
五分钟后就能把肉煮的软软的，留少量汤汁后关火，撒葱丝，便可出锅！
最后一步点击查看大图
真是一时吃肉一时爽，一直吃肉一直爽啊！鲍鱼加肉双倍爽～～快快端去馋死他们呗??

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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