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家宴必点清单——红烧鲍鱼五花肉(8/8)
主要材料备齐
把鲍鱼表面刷洗干净后,用手把鲍鱼肉扣出来,像这个鲍鱼肚一般不食用,我们都直接丢掉了。
鲍鱼去壳后,在上面划斜十字口;五花肉切小方块,大小看个人喜好;大葱的葱白切段,葱绿切丝;生姜切片;大料洗好备好
不沾锅里加水烧开,放入五花肉焯水后捞出; 接着在锅里刷上一点油,放入鲍鱼,小火煎至两面微黄盛出;
不粘锅里加入油,先放入大葱、姜片爆香后,再放入辣椒、桂皮、八角、香叶炒香。随后放入焯好的五花肉一起翻炒出香味
加入蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖继续翻炒,让肉都均匀的裹上味道后,加入水和鲍鱼,水量没过食材,盖上盖子中火焖五分钟。
五分钟后就能把肉煮的软软的,留少量汤汁后关火,撒葱丝,便可出锅!
真是一时吃肉一时爽,一直吃肉一直爽啊!鲍鱼加肉双倍爽~~ 快快端去馋死他们呗??