蚝油萝卜蒸咸肉
冬天的萝卜好处不言而喻，特别象我这样容易吃多型，多吃点萝卜消食助消化，又低脂健康～ 可是萝卜味寡又有淡淡的苦味，很多伙伴都不喜欢它的味道。 那是没有找对适合萝卜的料理方法。 要营养流失少就要清蒸，要吃不出苦涩味而且味道鲜美就要用蚝油。 今天我们要用李锦记的旧庄蚝油来配萝卜，虽然它比普通蚝油贵了三四倍，但浓浓的海鲜味 极鲜的好滋味绝对对得起这个价格。它能让任何寡味的菜立刻变得鲜美异常。 一起做起来吧～ 参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#
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步骤1/11
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1.咸五花肉100克用清水浸泡一小时以上，中途换几次水，去除部分盐份。
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2.切成一毫米左右的薄片。
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步骤3/11
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3.大白萝卜削去外皮，取500克备用。
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步骤4/11
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4.切成三四毫米的厚圆片。
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步骤5/11
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5.一片萝卜一片咸五花肉均匀摆放在盘中。
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步骤6/11
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6.依次摆完全部。上锅蒸。冷水上锅，水开后中大火蒸10分钟。
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步骤7/11
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7.从锅里取出碗，倒出多余水分，洒上葱花。
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步骤8/11
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8.另起一锅，做个简单的调味汁。小火，倒入2勺李锦记旧庄蚝油。
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步骤9/11
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9.加入2小勺白砂糖+100克清水，烧开，调匀，关火。调味汁完成。
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步骤10/11
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10.把调味汁均匀浇在萝卜上就可以了。
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最后一步
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11.开动吧～鲜香味美～米饭又要遭殃了…
咸肉是有咸味的，这个菜味道是够的，所以在调调味汁的时候调到微甜才正好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-27
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