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东北大丰收的做法

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东北大丰收

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每到中秋，正是北方的丰收季，也是农民最忙碌的季节，各种农作物都进入了收割的时节，不只是粮食收割，各种蔬菜也进入了丰收季。所以，一到这个季节家家户户必吃的一道菜，它就是东北经典名菜大丰收。参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

食材清单加入采购清单

倭瓜半个

、

玉米 1只

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

豆角 150g

、

猪排骨 350g

、

炖肉调味料适量

、

油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备齐材料：嫩玉米选择粘糯的嫩玉米最好吃，倭瓜一定要选择面口的非常绵糯，豆角要选择东北的油豆角。
步骤2/9 点击查看大图
猪排骨冷水浸泡出血水后冲洗干净，冷水入锅焯一下，捞出过冷水。嫩玉米可以选择属于玉米也可以选择生嫩玉米，切段。
步骤3/9 点击查看大图
准备调味料，葱姜切片切段，各种调料备齐。
步骤4/9 点击查看大图
倭瓜洗净，去籽去瓤切块，土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，豆角择洗干净，过水焯一下，捞出过冷水控净水分。
步骤5/9 点击查看大图
炒锅加入适量的油，橄榄油更香，爆香葱姜及各种调味料。
步骤6/9 点击查看大图
加入排骨翻炒，加入料酒、生抽翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
加入适量的水，加入玉米段，大火烧开，中火炖20分钟左右。如果是熟玉米，炖排骨的时候不用下锅，和土豆倭瓜一起下锅就好。
步骤8/9 点击查看大图
猪排骨和嫩玉米基本炖熟，下入剩余的所有食材，大火烧开，中火炖6-10分钟左右。
最后一步点击查看大图
大火收汁，加入适量的盐、生抽、糖调味，出锅装盘。

小贴士

1、猪排骨冷水下锅焯水后过冷水，肉质更紧实，口感好。 2、玉米和排骨一起炖，排骨中有玉米的香，玉米中有排骨的香，彼此融合，味道鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

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