儿时记忆—酸浆粑粑
这是我们老家的一个特色，酸浆粑粑，我从小学一年级就在吃，做粑粑的阿婆现在都八十多了。嫁到江苏以后就很难吃到了，不过自己想了个办法，做出来还真有那个味儿 参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#
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步骤1/7
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把米粉加入酵母，酒酿搅拌器搅碎放进去，也可以自己用破壁机把大米搅成米糊
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步骤2/7
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我这个冰冻过的，也不影响 打碎就行。
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步骤3/7
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加温水把材料混合以后最好放一夜发酵，也可以发酵20分钟以上。我还加了椰蓉，觉得不够甜可以加糖
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步骤4/7
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锅里刷油煎
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步骤5/7
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会冒泡泡，翻面煎好就可以了
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步骤6/7
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没有加鸡蛋
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最后一步
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加了鸡蛋的，小时候加鸡蛋得多一块钱的
煎之前可以加各种材料，有炼乳、鸡蛋、玫瑰、椰蓉等等。这个随你喜欢，我这次没有加糖，酒酿已经够甜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-23
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