灵芝牛肉饺 鲜香好味道
作为地地道道的北方人 这饺子可是家常便饭 一个星期最少要吃三回 有肉 有菜 还有家的味道 张先生今天还嘟囔 好几天没有吃饺子了 单位冰柜里还有剩的牛肉馅 正好慧闺蜜给的灵芝孢子粉没有喝完 就包个灵芝牛肉荠菜馅的饺子吧
157克
138克
391克
3283
千卡
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步骤1/13
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材料备齐称好 荠菜温水浸泡洗净
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步骤2/13
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葱片 姜片 花椒 大料用80度热水浸泡 放凉备用
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步骤3/13
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灵芝孢子粉用温水溶解 搅拌均匀 和面团
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步骤4/13
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把面团揉搓均匀 用布盖好备用
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步骤5/13
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把葱姜水分次加进牛肉馅里 一个方向搅拌至上劲
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步骤6/13
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搅拌好的肉馅加入面酱 加入一半的玉米油 搅拌均匀匀
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步骤7/13
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荠菜控净水分 去根剁碎
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步骤8/13
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切好的荠菜和牛肉馅搅拌均匀 口味重的这一步适量加盐 再加入一半的玉米油搅匀 最后加入香油
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步骤9/13
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面揉好切剂子 擀成饺子皮
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步骤10/13
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擀好的饺子皮要中间比边缘稍微厚一点点 这样下锅饺子皮不会碎
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步骤11/13
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锅里加水 烧开 下水饺 敞着盖子煮一分钟 然后盖好锅盖 全程大火 水开后点三次凉水 即可出锅
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步骤12/13
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香喷喷的灵芝牛肉饺子出锅啦
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最后一步
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哇 窗外寒风凛冽 屋内香气扑鼻啊 吃饱饱很幸福
新鲜牛肉手切最好 我是冰柜里有剩 图省事 冻肉馅味道比新鲜牛肉还是差一点
给肉馅搅拌上劲一定得耐心 我今天略显潦草 急着吃饭饭
牛肉馅与面酱最配 最好不要加味极鲜 不喜欢的可以少加面酱 如果家里有妈妈发的面酱用来拌馅那是最棒了
招远下雪了呀 祝远方的你们一切安好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-21
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