牛肉夹馍
肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉菜馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。 虽然没去过当地吃过这些特色的肉夹馍，但是有一些餐馆还是吃得到不同的肉夹馍，今天嘴馋，自己心血来潮做了肉夹馍。吃起来也特别的美味。 虽然没有当地特色小吃的美味，但是还是值得给自己的手艺点个赞。自己动手丰衣足食。
84克
57克
192克
1730
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/20
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金龙鱼面粉200克➕3克盐，搅散。
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步骤2/20
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2克酵母2克糖适量温水搅拌均匀。
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步骤3/20
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倒入面粉中搅拌均匀。
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步骤4/20
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水不够再少量添加，水份没有做统计，毕竟每个牌子面粉的吸水性不同。
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步骤5/20
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
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步骤6/20
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牛肉切丁，加入2克盐，1勺生粉1勺油抓匀
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步骤7/20
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玉米焯水后捞出，辣椒切丁。
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步骤8/20
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面粉发酵约2倍大。
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步骤9/20
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放到揉面垫上揉匀，分成等量小剂子。
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步骤10/20
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用擀面杖擀成牛舌状，再卷起来，将面团竖起来后再用手压平，再用擀面杖压平。
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步骤11/20
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放入平底锅中小火慢煎。
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步骤12/20
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盖上锅盖容易焖熟，每一面焖3分钟左右。
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步骤13/20
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翻另一面小火慢煎。
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步骤14/20
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锅热油，倒入牛肉翻炒片刻后下入玉米粒，辣椒丁翻炒。
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步骤15/20
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下入1勺酱油，老抽半勺翻炒熟即可。
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步骤16/20
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肉饼对半切开，不要切到底。
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步骤17/20
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将牛肉丁用汤勺装入面饼中。
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步骤18/20
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简单的牛肉夹膜。
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步骤19/20
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咬一口，非常美味。
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最后一步
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你也快试试吧。
煎面饼的时候记得小火，千万不要大火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-20
牛肉夹馍的其他做法
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