复刻文和友的捞汁芥辣蛏子
文和友的小龙虾不用说也知道多好吃了吧，没想到有一道菜给我惊艳了一下，那就是捞汁芥辣指甲螺，吃起来带有微微的芥末口味，再加上黄瓜的清香，特别的独特。这次选用了蛏子来做，特别的好吃。 参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#
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步骤1/8
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蛏子洗干净，放入开水煮三分钟。
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步骤2/8
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捞出控干水，备用。
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步骤3/8
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蛏子晾凉后按顺序摆好。
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步骤4/8
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黄瓜拍几下，对半切开，切成小块。
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步骤5/8
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碗里放入黄瓜，蒜米，小米辣，芥末，凉拌汁。
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步骤6/8
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搅拌均匀。
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步骤7/8
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把调好的黄瓜汁放在蛏子上，然后放入冰箱冷藏一小时，风味更佳。
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最后一步
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捞汁芥辣蛏子就做好啦，味道跟文和友的一模一样。
1.蛏子买回来要洗干净，多清洗几遍才能把沙子洗走。
2.蛏子嚼劲十足，喜欢嫩一点的口感的话可以选择小一点的指甲螺。
3.芥末可以按照个人口味增加或减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-17
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