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泡菜肥牛锅（高配版）的做法

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泡菜肥牛锅（高配版）

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因为上桌后，我们吃的忘乎所以，没有了完美的首页图。略略略

食材清单加入采购清单

辣白菜 100克

、

肥牛片 500克

、

韩式辣酱 2大勺

、

大葱 1根

、

高汤/清水 1大勺

、

蒜 2瓣

、

盐克

、

基围虾 10-20只

、

鲍鱼 6个

、

金针菇 150克

、

杏鲍菇 1个

、

香菇 8个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
香菇用淀粉或面粉搓洗一下，再用清水过一遍
步骤2/10 点击查看大图
可以在香菇上面画一个完美的十字，也可以切片。杏鲍菇切片金针菇撕散娃娃菜一分为二，取其中一个再切一半，叶片撕下来都清洗干净备用
步骤3/10 点击查看大图
虾清洗干净，去虾肠。（上图的两个图片位置放错了）抓住虾头和虾身，在头和身子的连接处掰开，轻轻挤压一下虾头，把虾头里面的内脏挤出来了，再把内脏拎出来，虾线会被带出来。
步骤4/10 点击查看大图
鲍鱼去除内脏和牙齿用牙刷。刷干净或者盐搓洗一下。
步骤5/10 点击查看大图
用料酒，葱丝，生姜和盐腌制30分钟。腌制后清洗干净备用
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒油，放入姜丝，蒜瓣。和大葱。炒香
步骤7/10 点击查看大图
加入泡菜翻炒一下后加入两勺韩式辣酱。
步骤8/10 点击查看大图
倒入蔬菜翻炒一下，除了娃娃菜。把虾和鲍鱼加进锅中倒入适量的清水。加点盐。
步骤9/10 点击查看大图
水烧开后娃娃菜，煮到有点微微的塌下去，再加入肥牛到再次翻滚，加入鸡精。出锅了
最后一步点击查看大图
吃了大一半的图

小贴士

1.韩式辣酱不是太辣，喜欢辣的可以加入小米椒进去。 2.水可以少加一点。没过蔬菜的一半就差不多了。我的水就被我加多了 3.肥牛可以先在水里煮一下，因为汤真的很好喝，奈何肥牛油太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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