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宫保杏鲍菇的做法

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宫保杏鲍菇

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杏鲍菇肉质肥厚，鲜嫩爽滑中带点脆，而且价格不贵，风味独特，营养很丰富！宫保鸡丁是一道很经典的菜，这次用杏鲍菇代替鸡腿肉，就变成了宫保杏鲍菇，感觉比肉还好吃。

食材清单加入采购清单

杏鲍菇 3根

、

花生米 50克

、

葱 2棵

、

干辣椒 10克

、

红薯粉 1勺

、

白砂糖 1勺

、

香醋 2勺

、

生抽 2勺

、

豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
杏鲍菇看菌盖表面丝状光泽，平滑干燥，菌盖有没有开，如果菌盖没开那这个杏鲍菇就是比较新鲜的。
步骤2/15 点击查看大图
杏鲍菇先切成厚片再切成小丁。
步骤3/15 点击查看大图
用熟的花生米把那个花生皮去掉。
步骤4/15 点击查看大图
干辣椒先用温水浸泡两分钟，再切成小丁。
步骤5/15 点击查看大图
红薯粉一勺【也可以用淀粉代替】
步骤6/15 点击查看大图
加一点点清水给稀释。
步骤7/15 点击查看大图
米博烹饪机中加入三勺食用油。
步骤8/15 点击查看大图
加入两勺豆瓣酱。
步骤9/15 点击查看大图
再加入干辣椒段。
步骤10/15 点击查看大图
开启米博烹饪机，设置五分钟将调味料炒香。
步骤11/15 点击查看大图
加入杏鲍菇丁。
步骤12/15 点击查看大图
加入生抽、香醋、白糖、盐盖上锅盖，不要放量杯，设置五分钟煸炒。
步骤13/15 点击查看大图
最后淋入红薯粉稀释的水、葱丝与熟花生仁，盖上锅盖，不要放量杯，设置一分钟煸炒均匀，烹饪结束把菜盛盘就可以享用了！
步骤14/15 点击查看大图
色泽就很诱人哦！
最后一步点击查看大图
酱香滑嫩，色泽金黄，不仅好吃，而且卖相非常不错，有种吃鲍鱼丁的既视感。下饭菜必备款！分分钟光盘行动！

小贴士

红薯粉可以换成其他淀粉来用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-10

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