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抹茶盒子蛋糕的做法，小兔奔跑甜品教程

浏览 45.7万 · 收藏 2020

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蛋糕胚适量

、

奶油适量

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/33 点击查看大图
首先把4个鸡蛋的蛋黄蛋清分离
步骤2/33 点击查看大图
蛋清里加入砂糖40G
步骤3/33 点击查看大图
蛋黄里加入玉米油40G和抹茶粉5G
步骤4/33 点击查看大图
加入牛奶40G
步骤5/33 点击查看大图
加入低筋面粉40G
步骤6/33 点击查看大图
用打蛋器打发蛋清
步骤7/33 点击查看大图
高速档打发
步骤8/33 点击查看大图
打至湿性发泡
步骤9/33 点击查看大图
把蛋黄和低筋面粉打匀
步骤10/33 点击查看大图
把蛋清、蛋黄拌匀
步骤11/33 点击查看大图
烤盘上铺上油纸
步骤12/33 点击查看大图
倒入蛋糕糊
步骤13/33 点击查看大图
将蛋糕糊均匀铺好
步骤14/33 点击查看大图
震出气泡
步骤15/33 点击查看大图
上下火160度烤15分钟
步骤16/33 点击查看大图
烤好后取出放凉
步骤17/33 点击查看大图
称取250G淡奶油
步骤18/33 点击查看大图
加入砂糖25G
步骤19/33 点击查看大图
加入抹茶粉5G
步骤20/33 点击查看大图
用打蛋器打发
步骤21/33 点击查看大图
将奶油装进裱花袋
步骤22/33 点击查看大图
再装一个带裱花嘴的
步骤23/33 点击查看大图
拿出蛋糕胚
步骤24/33 点击查看大图
粘去表皮
步骤25/33 点击查看大图
用盒子盖出形状
步骤26/33 点击查看大图
切去表皮，后面的也一样的操作
步骤27/33 点击查看大图
盒子里放入蛋糕胚
步骤28/33 点击查看大图
挤上一层奶油
步骤29/33 点击查看大图
再放一层蛋糕胚
步骤30/33 点击查看大图
再挤上奶油
步骤31/33 点击查看大图
再放一层蛋糕胚
步骤32/33 点击查看大图
上面挤上奶油
最后一步点击查看大图
撒上一点抹茶粉，完成

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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