红烧肉夹馍
做肉夹馍突发奇想,来个红烧肉版肉夹馍,软糯入味,糯糯的口感,超级下饭 参与活动: #厨神养成季#
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步骤1/10
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五花肉凉水入锅,放入葱段和姜片,焯水三分钟,过凉水洗净沥干水备用
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步骤2/10
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热锅下油,煎制五花肉,煎至金黄盛出
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步骤3/10
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留些油加入白糖一勺,最好用冰糖,家里正好没有了,熬制糖化并且变成焦糖色
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步骤4/10
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放入五花肉,翻炒至上糖色
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步骤5/10
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加调味料,葱姜片,八角,桂皮,香叶,干辣椒
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步骤6/10
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加入生抽两勺,老抽一勺,料酒两勺,翻炒均匀
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步骤7/10
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倒入半罐啤酒
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步骤8/10
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倒入清水与食材大致齐平,小火煮一个小时左右
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步骤9/10
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最后汤汁剩不多时候,大火收汁
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最后一步
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肉切碎,加入青椒炒一下,白吉馍煎一下,使得外皮硬脆一下,一夹即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-09
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