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火爆腰花的做法

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火爆腰花

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腰花我是请卖肉老板切的，做菜方法也是卖肉老板教的。第一次炒出来的腰花没那么腥。

食材清单加入采购清单

猪腰一对

、

大蒜适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

姜片适量

、

葱适量

、

花椒粉适量

、

干辣椒适量

、

豆瓣酱适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
腰花清洗干净，加盐、料酒腌制15分钟，流水冲洗去除腥味，加入淀粉。
步骤2/3 点击查看大图
准备蒜片、姜片、干辣椒段、豆瓣酱、葱段（剩下几个大葱段就一起加入了）。
最后一步点击查看大图
锅中依次加入备好的蒜片、姜片、干辣椒段、豆瓣酱、葱段，炒出香味后加入腰花翻炒，加入少许酱油、花椒粉翻炒几下即可出锅（盐味够可不加酱油）。

小贴士

加入豆瓣酱是为了菜色好看，腰花在翻炒过程中不需要加盐，在腌制过程中已入味，翻炒腰花时用大火多加油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-04

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