艾莎公主6寸生日蛋糕，含蛋糕胚
蛋糕胚是一个做蛋糕私房的朋友给的
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步骤1/23
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玉米油加牛奶混合乳化
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步骤2/23
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筛入低筋粉，用翻拌的手法，切勿打圈搅拌以免起筋
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步骤3/23
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加入蛋黄，翻拌均匀，无颗粒顺滑状态
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步骤4/23
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打发蛋白，滴入柠檬汁，糖分三次加入，打发至湿性偏干的状态，拉起打蛋棒，出现大尖角即可
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步骤5/23
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取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀
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步骤6/23
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再把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里
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步骤7/23
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倒入6寸模具，在桌子上轻磕几下震出大气泡
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步骤8/23
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放入完全预热好的烤箱，我用的是✨海氏c40烤箱，用烤箱自带的戚风小程序，中下层150度45分钟
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步骤9/23
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出炉倒扣在烤网上
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步骤10/23
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晾凉脱模
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步骤11/23
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蛋糕胚切成三片，水果切小块备用
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步骤12/23
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淡奶油加糖打发
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步骤13/23
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取一片蛋糕片，抹上淡奶油，
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步骤14/23
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放上水果
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步骤15/23
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再抹一层淡奶油
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步骤16/23
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放上蛋糕片，重复13.14.15步骤
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步骤17/23
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放上最后一片蛋糕片
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步骤18/23
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抹面
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步骤19/23
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取一坨淡奶油加一滴蓝色色素
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步骤20/23
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抹在下面
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步骤21/23
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最上面的一层用的是淡奶油淋面，打发的淡奶油+未打发的混合成能稍微流动的状态，倒在抹好面的蛋糕上，插上装饰物，撒上椰蓉，伪装雪
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步骤22/23
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雪花忘记买了，自己剪的最后用的是油纸
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最后一步
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承载满满爱心的蛋糕就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-03
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