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咖啡排骨 | 鲜嫩爆汁的做法 点击查看大图

咖啡排骨 | 鲜嫩爆汁

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由新加坡名厨梁兆基所创,这道咖啡排骨一经推出,便名声大噪,许多餐厅都争先模仿,也渐渐成为人们去新加坡必打卡的美味之一。 我可以拍胸口保证,平日里爱喝咖啡的朋友,一定会对这菜爱不释手。 对咖啡接触少的人,也不妨给它一个机会,说不定转角就遇上爱!
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158克
81克
91克


2124
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/10

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小贴士

1、三合一咖啡就是市面上的速溶咖啡,糖、奶、咖啡早已混合均匀,简单省心。   我还额外加了点冻干咖啡进去,增加一点焙苦的香气,将整体的层次再次拔高。   2、为了让它煮出来不像可乐排骨那般容易腻,我还加了一点小心机,用喼汁来中和整体的甜味。 喼汁又叫伍斯特酱汁, 直白地说它就是一款辣酱油,集咸、甜、鲜、辣于一身,非常适合和肉类搭配,是很多香港茶餐厅和南洋餐厅的常备酱汁。   没有的话,也可以用辣鲜露或者普通生抽代替,风味也不差~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-11-02

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