牛油果虾仁蛋饼
中西结合的早餐蛋饼,快手好味有营养,一起做起来吧!
51克
29克
23克
662
千卡
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步骤1/19
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小锅里烧一点水,加两片姜一勺料酒,水开了将海白虾放进去烫一下,虾壳变红,虾身卷曲就可以捞出来沥干水份备用
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步骤2/19
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烫好的海白虾去头去壳
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步骤3/19
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将虾仁开背去除虾线
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步骤4/19
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切成大一点的颗粒
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步骤5/19
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半个牛油果去皮去核,切成小丁
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步骤6/19
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虾仁牛油果放一起,撒一点海盐和黑胡椒碎
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步骤7/19
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挤入约两勺沙拉酱
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步骤8/19
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搅拌均匀,馅料就做好了
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步骤9/19
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两个鸡蛋打散
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步骤10/19
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加入两勺玉米淀粉,半小匙细盐
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步骤11/19
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再加一汤匙清水,搅拌均匀,蛋液就调好了
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步骤12/19
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取一根黄瓜,用刨皮器削出长长的薄片,这主要是增加颜值,嫌麻烦可以省略
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步骤13/19
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平底不粘锅里加一勺色拉油涂匀,铺上削好的黄瓜片
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步骤14/19
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倒三大勺鸡蛋液,要均匀的覆盖住黄瓜片
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步骤15/19
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蛋液半凝固状态,把牛油果虾仁竖着铺一条
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步骤16/19
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将蛋饼两边往中间折起来,包住馅料
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步骤17/19
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包好以后就是这样了
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步骤18/19
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翻个面,对折的收口朝下再煎两分钟
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最后一步
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出锅后切段装盘,挤上一点番茄酱,开吃吧!
1.虾仁不要焯烫太久,变色卷曲即可出锅,保持肉质脆嫩;
2.摊蛋饼全程用小火,不然来不及卷起来蛋饼就已经熟了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-31
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