仿真紫薯奶酪包
今天和大家分享一道颜值、口感兼具的可口美食。香甜诱人还能拉丝的柔软内馅,搭配足以以假乱真的外皮,这款酷似紫薯的面包一定可以让大人孩子都喜欢上!
59克
13克
221克
1364
千卡
-
步骤1/18
点击查看大图
280g红薯洗净去皮,切成小块。
-
步骤2/18
点击查看大图
冷水上锅,蒸25分钟至熟透软烂。
-
步骤3/18
点击查看大图
拌入10g细砂糖和10g淡味黄油,趁热压成细腻的薯泥。糖和黄油的分量可以根据宝宝年龄和口味适当增减。
-
步骤4/18
点击查看大图
在搅拌碗里倒入100g木薯淀粉和20g中筋面粉。这个面包口感接近麻薯包,Q中带软。木薯淀粉起到Q弹的效果,如果用其他淀粉的话,就做不出来这种口感了。
-
步骤5/18
点击查看大图
接着分次倒入42g开水,边倒入边用筷子搅拌。木薯淀粉没有筋度,必须要用开水烫粉才能起到糊化的作用并揉成团,这一点需要特别注意。另外,加水的时候不能一次性加入,需要一边加一边用筷子拌成絮状,之后再用手揉成面团。
-
步骤6/18
点击查看大图
接着分次倒入42g开水,边倒入边用筷子搅拌。木薯淀粉没有筋度,必须要用开水烫粉才能起到糊化的作用并揉成团,这一点需要特别注意。另外,加水的时候不能一次性加入,需要一边加一边用筷子拌成絮状,之后再用手揉成面团。
-
步骤7/18
点击查看大图
手揉成光滑不黏手的面团后备用。
-
步骤8/18
点击查看大图
把之前的薯泥馅料分成40g一份的小丸子。
-
步骤9/18
点击查看大图
压成圆饼状,裹入适量奶酪碎。用马苏里拉奶酪会有诱人的拉丝效果。没有也可以不加。
-
步骤10/18
点击查看大图
重新整成丸子。
-
步骤11/18
点击查看大图
接着把面皮分成50g一份的小剂子。
-
步骤12/18
点击查看大图
压扁,包入馅料,重新团成圆形。
-
步骤13/18
点击查看大图
稍微整形,搓成长条状。
-
步骤14/18
点击查看大图
在紫薯粉上裹一圈,蘸上紫薯粉。
-
步骤15/18
点击查看大图
用筷子在表面轻轻戳出小孔。
-
步骤16/18
点击查看大图
放入提前预热到175度的烤箱中层,上下火175度烤约15分钟。注意不同烤箱的温差不同,如果家里的烤箱烘烤温度过高,需要调低一些,反之调高一些,尽量用温度计校准,烘烤温度会更加准确,烤出来的效果也会更好。
-
步骤17/18
点击查看大图
开吃!一次吃不完的话,可以室温保存,2天内吃完。如果想要吃拉丝的效果,可以放回烤箱180度加热5分钟后食用。
-
最后一步
点击查看大图
完成
工具:烤箱、蒸锅
熟练耗时:80mins
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
为了记录给宝宝做辅食的菜谱,我写了一个公众号【拾味爸爸】,里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华,公众号回复“豆果”,免费领取宝宝辅食喂养干货合集;
搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱,还可以获得积分兑换礼品哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-26
仿真紫薯奶酪包的相关分类
仿真紫薯奶酪包的相关推荐
-
风味曲奇咖啡蛋糕
61053人看过 -
#原制原味,聚会菜谱#芝士焗红薯
137107人看过 -
芋泥奶酪球
18932人看过 -
芝香奶酪紫薯饼
18898人看过 -
神仙吃法超级好吃的黑蒜子牛肉粒巨过瘾❗️
221319人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
610537人看过 -
【腊味煲仔饭】
10819440人看过 -
彩虹沙拉――增肌减脂两不误的健身餐
38320550人看过 -
饭店同款无添加奶香玉米汁也太好喝了也
309062人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#奶酪饭团
132525人看过 -
酸奶紫薯奶酪饼健康小食
6278人看过 -
#女神野餐记#紫薯爆浆芝士仙豆糕
126560人看过