宝宝的甜甜下午茶-奶油蛋糕卷
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无意翻到王森学校的蛋糕卷方子，试了一下，很不错，分享给大家
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
A：蛋黄
120克
、
A：白糖
15克
、
B：蜂蜜
30克
、
B：牛奶
35克
、
B：黄油
15克
、
B：低筋面粉
70克
、
C：蛋白
160克
、
C：白糖
65克
、
D：奶油
200克
、
D：奶油
35克
烹饪步骤
-
步骤1/1
做法：烤箱预热170度，15分钟。1，A搅匀，2，B中黄油隔水融化，一次加牛奶、蜂蜜搅拌并晾晾后倒入A搅拌均匀，然后筛入低筋面粉。（一定要晾凉后加入A，不然蛋黄会烫熟。）3，将C里的糖分三次加入蛋白打发至干性发泡4，将1/3的C倒入AB混合物翻拌均匀，再将其全部倒入剩余C，翻拌均匀后倒入铺好油纸的烤盘，用刮刀整平。5，放入预热好的烤箱，170度上下火20分钟。6，D中的奶油加糖高速大发至干性发泡；7，烤好的蛋糕去边，抹奶油，卷起来放冰箱冷藏定型即可。（可以加点水果，我没放，有点腻哈哈。）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-21
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