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娘惹九层糕

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娘惹糕点可谓马来西亚最为享负盛名的甜点,不仅购买点极多如菜市、茶餐室和小食中心,喜欢娘惹糕的本地居民也很多。娘惹糕以款式多样、味道香甜浓郁而著称,让喜食甜品的人也在娘惹糕点中找到知音,再加上色彩缤纷,看起来非常诱人,洋溢着热带独有的饮食风情,更是让人欲罢不能。九层糕(kaw chan kuih)是娘惹糕点中极为普遍和受欢迎的。QQ的口感及鲜艳的颜色,冷藏于冰箱后可当饭后甜点,今天我们介绍的这个九层糕,是祖传级别的配方,因为不是每一个九层糕都可以一层一层撕着吃,但这个配方就可以做到哦~
营养分析 查看详情

69克
7克
13克


660
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/10

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小贴士

Q:如何测试面糊是否熟? N:用手指摸面糊层,如果面糊不粘手,表示面糊已熟,一般大概3-5分钟面糊就能蒸熟 Q:为什么最后15分钟蒸的时候,需要每五分钟开盖一次。 N:每五分钟开盖一次,开盖之后记得擦干盖子上的水,有利于表面的平整。 Q:可以蒸比较久吗? N:最好不要,如果面糊蒸太久,层与层之间的黏性很差,比较难粘连在一起,也就是说分层会比较严重,我们要让它粘在一起,又可以撕下来。 Q:最后一层一定要橙色吗? N:橙色是传统九层糕的颜色,你也可以不用一定要用橙色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-10-19

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